Maltodextrina Alimentos | 500 Gr

MALTODEXTRINA
Materia prima grado alimentario
Cantidad: 500 g

Descripción: Polvo blanco de carbohidratos blandos, mínimamente dulce, producido a partir de maíz. Es un producto con perfil de polímero de longitud variable que proporciona una amplia gama de características de viscosidad y solubilidad.

Propiedades y usos: En las soluciones calentadas el 30% de los sólidos permanecen claros, contribución mínima a la viscosidad en sólidos por debajo del 30%, higroscopicidad y dulzura baja. En la Industria alimenticia es fuente de energía para productos nutricionales, ayuda en los sabores de secado por pulverización u otros ingredientes, carga y dispersante para mezclas y condimentos secos, evita la cristalización del azúcar en confecciones, coberturas y glaseados, contribuye al total de sólidos en postres congelados.

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